Membuat Bolu Kukus Mekar, Mengembang & Lembut

Kue bolu merupakan jenis kue yang banyak ditemukan di berbagai tempat di Indonesia, kue ini banyak memiliki varian atau jenis yang berbeda dan bahan bahan yang digunakan untuk membuatnya pun berbeda sesuai dengan selera. Kue bolu yang jadi favorit saya adalah kue bolu kukus, rasanya yang lemmbut dilidah dan lumer dimulut membuatnya menjadi kue favorit saya sejak kecil. Nah bagi anda yang juga menyukai kue bolu kukus ini kali ini saya akan sedikit berbagi tips tentang bagaimana membuat kue bolu kukus yang mekar, mengembang dan lembut.

Bolu yang satu ini memiliki tekstur lembut dan juga memiliki rasa yang enak. Jadi tidak heran jika banyak orang yang menyukai kue bolu kukus ini dan banyak pula orang yang hobi memasak mencari resep bagaimana cara membuat bolu kukus. Jika anda termasuk salah satu orang yang mencari resep kue ini, anda bisa menemukannya dalam artikel ini.

Membuat Bolu Kukus Mekar, Mengembang & Lembut

Bahan yang Dibutuhkan

• 250 gram tepung terigu serba guna
• 3 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 200 ml susu cair (bisa pakai susu putih maupun coklat sesuai keinginan)
• 1 sendok teh pasta coklat
• 15 gram emulsifier (bisa pakai Ovalet atau Starkis)
• 1 sendok teh vanila ekstrak, atau
• 1/2 sendok teh vanila bubuk

Takaran bahan bahan diatas dapat menghasilkan 16 - 18 buah bolu kukus

Langkah-langkah Membuat Kue Bolu Kukus

• Persiapkan cetakan bolu kukus yang berbentuk seperti cetakan muffin. Biasanya terbuat dari aluminium dan mempunyai banyak lubang. (Sebaiknya pakai cetakan yang terbuat dari bahan aluminium karena panasnya akan merata)
• Beri 1 atau 2 lembar kertas cup disetiap cetakan. Pastikan ukuran kertas cup mempunyai tinggi yang sama dengan cetakan.
• Isi air kedalam dandang secukupnya, yang penting jangan sampai menyentuh bagian saringan dandang tersebut.
• Selanjutnya, masukkan tepung, telur, susu cair, gula pasir, vanila ekstrak/ vanila bubuk dan emulsifier ke dalam mangkok berukuran besar. (Penggunaan vanila ekstrak atau vanila bubuk tersebut untuk menghilangkan bau amis dari telur.)
• Kemudian aduk adonan hingga benar-benar tercampur rata menggunakan mixer. Terus aduk hingga adonan menjadi kental, mengembang dan berwarna putih.
• Selanjutnya, ambil separuh adonan, kemudian letakkan di mangkok terpisah.
• Beri pasta coklat atau pewarna makanan di salah satu adonan agar kuenya lebih berwarna dan tidak polos. Kemudian aduk rata hingga tercampur.
• Anda bisa menggunakan pasta pandan, meses, atau choco chip, tergantung selera anda.
• Masukkan adonan putih dan adonan yang sudah diberi warna secara bergantian ke dalam cetakan.
• Masukkan semua cetakan yang sudah diberi adonan tadi ke dalam dandang yang sudah di didihkan sebelumnya. Jangan lupa alasi bagian penutup dandang dengan kain, supaya air dari uap panasnya tidak menetes pada adonan.
• Hati-hati ketika menggunakan kain yang berwarna untuk menutupi bagian penutup dandang, karena uap air dapat membuat kain berwarna tersebut luntur dan mengenai adonan anda.
• Kemudian kukus ke dalam dandang yang telah dipanaskan sebelumnya dengan menggunakan api besar selama 15 menit. (Sebelum matang jangan membukannya dulu ya, ntar kue bolunya tidak bisa mengembang)
• Kukus adonan dalam dandang yang benar-benar panas, karena uap air yang panas inilah yang membuat bolu kukus anda mekar dengan sempurna.
• Angkat bolu dari dandang dan..... Taddaaaah, bolu kukus yang lembut dan mantap sudah siap dinikmati. :)

Membuat bolu kukus tidak begitu rumit, bukan ? Lebih baik anda langsung menuju dapur dan mulai membuat bolu kukus yang enak ini sekarang juga, dengan resep yang sudah kita pelajari di atas.

Baca Selengkapnya »

Membuat Seblak Basah Khas bandung Kenyal & Gurih

Saat anda berjalan jalan di Bandung atau sekitaran bandung maka tidak ada salahnya mencoba kuliner khas ibukota Jawa Barat yang populer ini. Seblak memiliki tekstur yang lembut, kenyal dan pedas namun anda bisa memilih rasa sesuai dengan lidah anda, karena sebalak ini memiliki variasi yang cukup banyak. Seblak terbuat dari kerupuk yang direbus, dan diberi bumbu Seperti Bawang merah, bawang putih, garam, kencur, cabe rawit, dan penyedap rasa. Cara membuatnya pun cukup mudah.

Seblak ini terbuat dari bahan dasar kerupuk mentah yang direbus dalam air mendidih kemudian ditumis dengan berbagai macam jenis bahan pelengkap lainnya, misalnya seperti telur, sayuran, seafood dan lain sebagainya. Seblak basah disajikan dengan memiliki sedikit kuah sehingga makanan ini tidak memiliki tekstur yang kering dan renyah. Selain rasanya yang enak dan dapat menggoda selera, makanan ini juga memiliki harga yang cukup terjangkau dan biasanya banyak tersedia di banyak tempat di bandung dan sekitarnya.

Nah jika anda pecinta kuliner yang satu ini maka tidak ada salahnya untuk membuatnya sendiri dirumah, atau bagi anda yang tidak sempat mampir ke bandung atau daerah sekitarnya yang menjual seblak ini maka anda bisa mencoba membuatnya, nah berikut adalah membuat seblak basah:

Bahan Resep Seblak Basah Bandung

• 1 genggam kerupuk kanji mentah, kurang lebih 50 gram.
• Bahan pelengkap, bisa pilih salahsatunya atau dikombinasikan. Disini kita memilih bakso dan sosis sebagai pelengkapnya. 1 buah sosis dan 2 butir bakso sapi ukuran sedang diiris agak tipis.
• 1 butir telur ayam dikocok lepas.
• 1 tangkai daun bawang, potong kecil-kecil.
• 1 tangkai seledri, cincang.
• Bawang goreng secukupnya (untuk taburan).
• Garam dan penyedap rasa secukupnya.
• Kecap manis secukupnya.
• Minyak goreng untuk menumis.

Bumbu yang Dihaluskan

• 5 buah cabai rawit (bisa lebih atau kurang tergantung selera).
• 2 siung bawang merah.
• 1 siung bawang putih.
• 1 butir kemiri (jika suka).
• Kencur, kurang lebih seukuran ujung jari.

Cara Membuat Seblak Basah Telor Khas Bandung

• Didihkan air dan rendam kerupuk mentah hingga lumer, angkat kemudian tiriskan dan beri sedikit minyak goreng agar tidak saling menyatu, aduk rata dan sisihkan.
• Ulek bumbu-bumbu yang harus dihaluskan, panaskan wajan dan tumis bumbu yang sudah halus sampai harum.
• Masukkan bakso dan sosis yang sudah diiris,daun bawang dan seledri, aduk rata.
• Masukkan kerupuk yang sudah dilumerkan tadi, aduk lagi.
• Masukkan telur kocok dan aduk agak cepat agar telur tidak menggumpal.
• Beri sedikit air dan bubuhkan garam beserta penyedap rasa secukupnya.
• Biarkan sebentar sampai air agak berkurang kemudian bubuhkan sedikit kecap manis untuk memperkuat rasa dan aduk sampai air benar-benar mengering.
• Tuangkan ke mangkuk atau piring saji dan taburkan bawang goreng diatasnya.
• Seblak basah pedas gurih siap disajikan dan santaplah selagi panas.

Cara membuat seblak basah telor khas Bandung sebetulnya memiliki beberapa versi. nah anda bisa mencoba seblak basah khas Bandung sesuai dengan selera Anda.

Baca Selengkapnya »

Resep Membuat Ikan Air Tawar Bakar Lezat

Membuat ikan air tawar bakar - Ikan bakar adalah resep yang istimewa dan juga sederhana untuk anda yang hobby makan ikan yang dibakar. Ikan yang sering digunakan untuk resep ini antara lain gurame, lele, nila dll. Meskipun makanan ini terlihat sederhana dan biasa tetapi masyarakat indonesia dan masyarakat yang hobby memancing pasti menyukai makanan ini, dengan alasan makanan yang satu ini merupakan makanan yang berprotein dan mengandung nutrisi yang tinggi apalagi ditambah sayuran segar sebagai lalapan.

Kenapa saya membuat judul resep ikan bakar air tawar bukan ikan laut ya karena memasak ikan bakar dan ikan laut tentu saja berbeda cara memasaknya maupun bumbu-bumbunya. Bagi anda yang memiliki suami yang hobby memancing alangkah baiknya baca artikel saya ini dan baca resep dibawah biar ikan yang suami anda pancing ataupun beli tidak bingung  mau di apakan.
Langsung saja saya terangkan bahan yang perlu digunakan (dipergunakan untuk 1 ekor ikan berukuran berat 1kg):

Bahan yang diperlukan :

- Tentunya ikan yang mau dibakar (bisa ikan gurame, nila, bawal maupun ikan lele)
- 3 butir bawang putih
- cabai sesuai selera anda
- jahe
- 3 butir bawang merah
- 4 sendok makan minyak goreng
- garam secukupnya
- 5 sendok makan kecap
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok teh air jeruk nipis

Berikut adalah cara membuatnya :

1. Silahkan bersihkan ikan tawar yang ingin anda bakar dengan membersihkan isi perut dan sisiknya kemudian lumuri ikan yang sudah anda bersihkan dengan air jeruk dan garam secukupnya dan biarkan kurang lebih selama 30 mnt

2. Jika ikan yang anda biarkan selama 30 mnt tadi sudah memutih angkat dan taruh dipenjepit ikan bakar yang anda punya dan lumuri dengan bumbu oles yang anda buat tadi, ingat bumbu oles jangan dihabiskan.

3. Jika ikan sudah rata di lumuri, ikan siap dibakar secara bolak balik dan jangan lupa untuk melumuri dengan sisa bahan oles yang anda buat tadi

4. Apabila ikan sudah terlihat matang segera anda ambil kecap dan lumuri ke ikan bakar anda secara bolak balik

5. Bakar kembali hingga kecap terlihat merasuk ke ikan bakar anda

6. Ikan siap dihidangkan, biar kelihatan sempurna dan memiliki vitamin dan protein yang lebih silahkan tambahkan sayuran segar sebagai lalapan di ikan bakar anda

Sekian dulu artikel saya yang menerangkan tentang resep dan cara membuat ikan bakar sederhana, resep dan cara diatas sering saya pakai dirumah saya karena adik dan suami saya hobi memancing hehehehe....

Baca Selengkapnya »